Kayseri Tarzı Dağ Gibi Kabaran Kek Tarifi

Kayseri Tarzı Kekin Püf Noktaları

Kayseri yöresine özgü kabaran kek tarifleri, lezzeti ve gösterişli sunumuyla bilinir. Bu tarifler, özel günlerde veya günlük çay saatlerinde tercih edilen bir tatlı olarak karşımıza çıkar. Kayseri tarzı kekin sırrı, kabarmasını sağlayan malzemelerin doğru oranlarda kullanılmasında ve karıştırma tekniğinde gizlidir. Yumuşacık bir kek için öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş yumurtalar ve taze kabartma tozu kullanmak önemlidir. Yumurtaların iyice çırpılması ve şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılması gerekir. Unun ise elenerek karışıma ilave edilmesi, kekin daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Kayseri tarzı bir kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

- 4 adet oda sıcaklığında yumurta

- 2 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 3 su bardağı un (elenmiş)

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- İsteğe bağlı olarak kuru meyve veya çikolata parçaları

Malzemeler hazırlandıktan sonra kekin hazırlanışına geçebilirsiniz:

1. Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın ve mikserle yaklaşık 5 dakika kadar yüksek hızda çırpın.

2. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın ve eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin.

4. Karıştırma işlemine, un tamamen karışıncaya kadar düşük hızda devam edin.

5. İsteğe bağlı olarak kuru meyve veya çikolata parçalarını da karışıma ekleyebilirsiniz.

6. Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.

Kekin Servisi ve Sunumu

Kayseri tarzı kekinizi pişirdikten sonra soğuması için bir süre bekletin. Kek soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu dökerek sunum yapabilirsiniz. Bu keki çayın yanı sıra kahve ile de servis edebilirsiniz.

Kekinizi dilimlerken sıcak suya batırılmış ve kurulanmış bir bıçak kullanmak, daha temiz kesimler yapmanıza yardımcı olur. Eğer kekinizi daha özel bir hale getirmek isterseniz, üzerine meyve dilimleri yerleştirebilir veya mevsimine uygun taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Kayseri tarzı dağ gibi kabaran kek tarifi, pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir. Bu tarifi uygulayarak siz de misafirlerinizi etkileyebilir, ailenize ve sevdiklerinize unutulmaz tatlı anlar yaşatabilirsiniz. Her lokmada hissedilen yumuşacık dokusu ve enfes aromasıyla, bu kek tarifi mutfağınızın vazgeçilmezleri arasında yerini alacak.